文章插图
1、食材：淡奶油125ml、牛奶250ml、蛋黄2个、糖60g、宇治抹茶粉5g 。
【在家如何制作冰淇淋方法 家庭版自制冰淇淋的做法】2、蛋黄加白糖打发制颜色变白，体积变大 。
3、牛奶＋少许香草精小火加热，快煮沸时关火 。
4、将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌 。
5、将混合好的蛋奶液隔水加热至85度，然后放凉备用 。
6、淡奶油打发至6、7分发，然后与冷却的蛋奶液混合 。
7、从5中取一小部分，将抹茶粉倒进去搅拌均匀，然后再过滤几次，把抹茶颗颗充分溶解，再去剩下的5混合均匀 。
8、要放入冷冻室，每隔一小时搅拌一次，直到搅拌不动为止即可 。

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