1、芹菜摘掉枯叶 ， 清洗干净 ， 芹菜切段 ， 豆干切成斜刀成片状 ， 放置盘子中 ， 等待使用 。
【芹菜炒豆干的做法】2、葱姜蒜切成沫 ， 锅中倒油 ， 烧热后加入葱姜蒜翻炒 ， 翻炒至有香味传出 。
3、切好的豆干顺着锅边倒入锅中 ， 加入盐适当翻炒均匀 ， 豆干呈现焦黄色即可 。
4、加入准备好的芹菜 ， 和豆干一起翻炒一分钟 ， 将火稍微调小 ， 盖上锅盖焖一分钟 。
5、小米辣用刀切成小段 ， 打开锅盖 ， 撒进锅中 ， 锅铲均匀翻炒 ， 使豆干和芹菜入味 。
6、锅中倒入生抽调味 ， 便倒入边不停地翻炒 ， 生抽增加菜整体的色泽 ， 看了更加有食欲 。
7、将锅中翻炒均匀的菜盛入盘子里 ， 色香味俱全又营养健康的芹菜炒香干就出炉了 。
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