【如何鉴别淀粉糖浆质量的好坏 怎么鉴别淀粉糖浆质量的好坏】

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1、色泽 。质量好的淀粉糖浆，透明无色（或呈浅黄色） 。在适当的保藏条件下，虽经较长时间存放，其色泽仍保持透明 。反之，质量不佳 。
2、形态 。在常温下呈无色、透明的粘稠状液体，没有糖的析出为质量好；反之，质量差 。
3、气味 。没有异味和刺激性气味的，则是质量好；反之，质量差 。如果异味重，则说明发生了质量变化，不可食用 。
4、滋味 。质量好的淀粉糖浆，具有温和的甜味，无咸味、酸味和涩味；如果无甜味，有咸味或酸味，则其质量差 。
5、杂质 。无肉眼可见之机械杂质，则质量好；反之，质量差 。
6、含盐量 。含盐量不超过0.5%的，符合质量标准 。

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