【砂锅炖牛肉的做法有哪些 砂锅炖牛肉要多长时间】
大约需要3个小时 。
材料:牛肉750克 ， 植物油30克 ， 盐8克 ， 酱油30克 ， 葱15克 ， 辣椒5克 ， 料酒15克 ， 姜8克 ， 辣椒2克 ， 味精2克 。
砂锅炖牛肉的具体做法：
将牛肋条洗净 ， 切成3厘米见方块；
将牛肉块放入锅中 ， 加入清水 ， 烧开 ， 撇去浮沫 ， 稍煮一会儿 ， 即捞入温水盆；
澄清牛肉汤；
将煮好的牛肉块洗去血沫 ， 放入砂锅中；
然后慢慢倒入澄清的牛肉汤；
将勺子放在火上 ， 加入植物油加热 ， 加入葱、姜片和胡椒炒香 ， 然后加入料酒、酱油和少量牛肉汤；
汤煮开后 ， 加入盐、胡椒粉、味精；
将煮好的汤倒入砂锅中 ， 用旺火烧开 ， 移到小火上 ， 盖上锅盖 ， 用微火炖2小时半左右 ， 见肉烂汁 。

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