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1、鉴别果汁饮料是否变质，通常方法是通过一看二嗅三尝来确定 。果汁饮料变质大概会出现以下现象浑浊 。
2、不带果肉透明型果汁饮料一旦出现浑浊现象，则说明该饮料多数由酵母引起酒精发酵所造成 。通过视察初步判断已有变质可能 。
【如何鉴别果汁饮料是否变质 怎样识别变质果汁饮料】3、酒精味 。若有浑浊现象，且开瓶盖后嗅闻到有酒精味，则可断定瓶内或果汁中的酵母恢复了繁殖能力．而使果汁发酵产生酒精所致 。这样的饮料一般不要饮用 。

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