【如何鉴别黄花菜质量的好坏 怎样鉴别黄花菜质量的好坏】
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1、看 。色泽浅黄或金黄 , 无杂质 , 条身粗壮均匀者 , 是上品 。
2、抓 。感觉柔韧有弹性 , 松手后能随之伸展开 , 表明其含水适度 。
3、闻 。优质干品有清香气味;有烟焦味是烘烤过度或炉烟污染所致;有酸霉味是用变质的鲜货加工的 , 或者是因菜干受潮所致 。
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