黄鳝如何辨别好坏 黄鳝怎么辨别好坏

【黄鳝如何辨别好坏 黄鳝怎么辨别好坏】

黄鳝如何辨别好坏 黄鳝怎么辨别好坏

文章插图
1、鳝鱼死后 , 容易分解出毒物 , 引起食物中毒 。所以 , 在选购鳝鱼的时候 , 浑身黏液丰富 , 头朝上直立 , 颜色黄褐而发亮 , 且不停游动的为佳 。
2、鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂 , 它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分 , 而且是脑细胞不可缺少的营养 。
3、鳝鱼所含的特种物质“鳝鱼素” , 能降低血糖和调节血糖 , 对糖尿病有较好的治疗作用 , 加之所含脂肪极少 , 因而是糖尿病患者的理想食品 。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人 。维生素A可以增进视力 , 促进眼膜的新陈代谢 , 患眼疾的人常吃鳝鱼有好处 。中医认为 , 鳝鱼能补虚损、强筋骨、除风湿、治痨伤、补血益气、宣痹通络 。