文章插图
1、食材：乳鸽1只 ， 洋葱半个 ， 青椒1个 ， 色拉油适量 ， 盐少许 ， 生抽2勺 ， 砂糖少许 ， 料酒2勺 ， 姜片3片 ， 葱1棵 ， 干辣椒2个 。
【爆炒乳鸽怎么做好吃 爆炒乳鸽如何做好吃】2、乳鸽用水洗净切成小块 ， 锅中加入适量清水放入乳鸽、姜片和葱结煮开加点料酒 。煮至乳鸽肉变色即可 ， 出锅用流水冲洗掉血沫沥干水分备用 。洋葱洗净切成小块 ， 青椒洗净切成小块 。起油锅爆香姜片和干辣椒 ， 先放入洋葱块煸出香味 ， 再放入焯水后的乳鸽块翻炒 。加点料酒 ， 炒至乳鸽肉边缘泛黄色稍微有点干时加点盐和一点点砂糖 ， 加入生抽翻炒均匀 。起锅前加入青椒炒匀 ， 撒上葱花即可出锅 。
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