文章插图
1、材料：面粉，芝麻，发酵粉，食用油，盐，十三香 。
2、取面粉放入盆中，发酵粉在温水里化开，和成软面团 。
3、发酵好的面团，揉匀 。
4、将揉好的面团，擀成大面片，撒上盐、十三香（五香粉）和食用油抹匀 。
5、从底边卷起 。
6、将卷好的面皮，慢慢搓长 。
7、从一端往里慢慢卷在一起 。
8、将所有的面盘在一起 。
9、把尾端压在下面 。
10、擀成大面片，面片的大小，和自家锅的大小相同 。
11、取适量清水在手上，然后轻拍面皮上面 。
12、撒上芝麻，黑白均可 。再用手轻轻按压一下，防止芝麻掉落 。
13、平底锅坐火上，烧至温热 。
14、放入做好的面饼 。
15、煎至两面金黄即可 。
【锅盔怎么做才香脆 锅盔的做法】16、因为面饼较厚，注意控制火候不用太大，小火，慢慢烤制 。

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