文章插图
1、材料：猪腰1对 ， 辣椒1个 ， 西芹3根 ， 大葱1根 ， 姜适量 ， 盐适量 ， 料酒适量 ， 鸡精适量 。
2、将猪腰对半切开 ， 去掉白色的筋膜 。
3、处理掉筋膜后用生粉 ， 盐抓过洗净 ， 切小片 ， 然后汆水待用 ， 水里放些料酒 。
4、将西芹、大葱、辣椒、姜切好 。
【爆炒猪腰子怎么做好吃 爆炒猪腰子如何做好吃】5、起油锅 ， 爆香姜、辣椒 。
6、下猪腰煸炒 ， 下点料酒去腥 。
7、讲大葱、西芹下锅一起炒至断青 ， 溜点水 ， 然后下盐、鸡精、生抽调好味道 。
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