【湖南豆角干的晒制方法 湖南豆角干怎么晒制】
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文章插图
1、择洗长豆角/四季豆,并晒半干 。
2、长豆角/四季豆切丁后再晒一段时间(建议不要完全晒干,口感更好) 。
3、待豆角温度降低后可以加少许盐(避免过酸)拌匀,随后装瓶密封,最多腌制7天就可以吃了 。
4、最简单的炒酸豆角方法:先入锅翻炒几下置锅边,加油盐,翻炒熟即可;加油盐并加入少量水翻炒 。
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