白术一般指的生白术 ， 用沙土或者麦麸拌炒之后称为炒白术 ， 炒白术有分为灸白术、焦白术和土炒白术三种 。主要用于治疗脾虚食少 ， 腹胀泄泻 ， 痰饮眩悸 ， 水肿 ， 自汗 ， 胎动不安 等病症 。白术的炮制方法不同 ， 功效也有所差异：
1、生白术偏向于 健脾、通便
2、炒白术（炙白术）偏向于 燥湿。
【白术和炒白术的区别】3、焦白术偏向于 温化寒湿、收敛止泻。
4、土炒白术偏向于 健脾和胃、止泻止呕。

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