文章插图
1、用料：龙利鱼1条、麻椒若干、干辣椒若干、料酒2勺、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量 。
2、豆芽菜用水绰好，放在大碗底部，摊开 。龙利鱼解冻后，洗干净，切成块状，放入盐，白胡椒粉，酒，姜丝，淀粉，揉匀，腌制一个小时，放入热水锅里，绰三分钟，捞出，晾干水份 。
【麻椒鱼怎么做好吃 鲜嫩刺激麻椒鱼家常做法步骤】3、锅里放入油（油要放多点），烧热后，把鱼拿油过一下，放在绿豆芽上铺开 。把花椒放入漏勺中，拿热油过一下，撒入装鱼的大碗里 。干红辣椒剪成小段，也装入漏勺中，拿热油过一下，放入鱼碗中，然后在碗里再撒入葱花 。关火，把热油趁热倒入鱼碗中，立马就能闻到花椒辣椒葱花的香味来 。

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