解冻2 解冻2017电影解析


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1、重复使用解冻2次,如果感官和化学指标达标,理论上肉还是可以吃的,但是营养会流失,口感会变差 。如果感官指标发生变化,如肉质褪色、变色、失泽、发臭、变软、发粘等,不建议再次食用 。此外,一些反复解冻的肉,虽然表面与鲜肉差别不大,但肉质已经被破坏,营养流失,口感较差 。还有大量的细菌 。细菌在分解肉类的过程中,会产生对人体有害的碱性物质 , 所以不建议食用解冻2倍的肉类 。
2、肉类的冷冻保存一般是指-18以下的保存 , 在此温度下几乎所有的微生物都不再繁殖,因此可以长期保存 。解冻时要慢慢解冻 , 有助于保持食物的新鲜度 。但反复冻融会使肉质变差,水分流失,口感和营养价值受到影响 。
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