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蓬花菜是南方常吃的一种菜之一，含有大量的维生素，许多人都喜欢把他作为凉菜来凉拌着食用，那么蓬花菜可以生吃吗？蓬花菜可以生吃吗蓬花菜可以生吃。
做成凉拌菜，搭配一些老醋和芝麻凉拌，就非常美味了，甚至还能做成沙拉。但是生吃蓬花菜的前提是一定、必须将蓬花菜洗干净。另外，生吃的蓬花菜只吃叶子尖的部分，所以洗干净后就用手直接掐断那部分装好，待会凉拌就可以了。
蓬花菜的功效与作用1、治疗痈疽疔肿、丹毒等证，可将野菊花15克连茎捣烂，加入适量酒煎，趁热服下，将所剩药渣外敷患处。或与苍耳草10克一同捣烂，加入酒一碗，绞汁服。或与蒲公英15克，金银花20克，紫花地丁15克，紫背天葵子15克配伍煎汤内服。
2、治疗热毒上攻所致的咽喉肿痛，可与蒲公英15克，紫花地丁15克，连翘10克配伍煎汤内服。
3、治疗风火相煽所致的目赤肿痛等证，可与金银花15克，密蒙花9克，夏枯草6克等配伍煎汤内服或外用薰眼。
4、治疗湿疹、皮肤瘙痒等，可适量煎汤外洗。
治疗高血压头痛、眩晕、失眠及动脉硬化、冠心病等，可与桑叶12克，山楂10～20克，金银花15克，用沸滚开水冲泡10～15分钟，代茶饮。
蓬花菜的营养价值1、蓬花菜是一种有含有大量维生素的食物，同时蓬花菜还含有大量的膳食纤维，蓬花菜是一种有着很不错的消食开胃作用的一种食物，同时蓬花菜还有很好的通便利肺的作用，蓬花菜有很好的清血养心的作用。
2、蓬花菜可以润肺化痰，有很好的利水消肿的作用，蓬花菜可以降血压，多吃一些是没坏处的，同时蓬花菜的营养也是很均衡的，大家可以多吃一些蓬花菜都是没坏处的，常吃蓬花菜反而会对人们的身体是有好处的。
蓬莱花的食用禁忌1.蓬花菜辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
2.蓬花菜气浊、上火，一次忌食过量。
3.蓬花菜中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱蓬花菜的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
4.蓬花菜和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
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