【龙须菜怎么做好吃】1、材料：老姜片3片 ， 大蒜2瓣 ， 小米辣3个 ， 玉米油5克 ， 盐2克 ， 六月鲜酱油4勺 ， 米醋2勺 ， 油泼辣子1大勺 ， 花椒油1勺 ， 细砂糖0.5勺 。
2、备好食材：龙须菜摘掉较老的根部 ， 用淡盐水浸泡片刻 ， 再用清水洗净 。
3、老姜、大蒜、小米辣清洗干净备用；我需要准备的凉拌菜比较多 ， 所以调料也备得多 ， 可据实际情况减少 。
4、将老姜、大蒜细细切碎 ， 可混合装在一个碗里；再将小米辣切碎；姜蒜碗里调入鲜开水 ， 盖上盖子静置片刻 。
5、锅里倒入清水烧开后 ， 调入适量盐、玉米油；再放入龙须菜 ， 烫至断生；将烫熟的龙须菜盛出 ， 迅速过一遍冷开水 。
6、姜蒜汁里调入六月鲜酱油、米醋、油泼辣子、花椒油、盐、糖搅拌均匀 。
7、将龙须菜铺在碗底；淋上调料 ， 凉拌龙须菜就做好啦 。

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