天冷了|猪肉白菜炖粉条，下锅的顺序很讲究，否则做出来的味道不香不好吃天冷了

天冷了，教你做猪肉白菜炖粉条，地道好吃，下饭不油腻。
前几天写了一篇白菜炖豆腐的文章，深受大家的喜爱，也同时有人很多朋友反应说做白菜没有猪肉不好吃，怎么都炖不香，建议去做猪肉白菜炖粉条，想一下也是，如果白菜里面加入猪肉炖出来的味道简直太香了，所以今天也是果断的买了一些猪肉，炖了一锅，家人吃的非常开心。

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看到这一锅菜就想吃，所有的食材放入锅中一起炖出来，味道绝对不输其他小炒，虽然是一起炖的，但不是一起下锅的，下锅的顺序还是非常讲究的，否则做出来的味道也不香不好吃。

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【猪肉白菜炖粉条】
?①猪肉先切成小块，然后放在水中浸泡一下，这样能泡出里面的血水、腥水，闻上去异味没有那么大，然后放入热水中焯水两分钟，捞出浮抹，在把猪肉捞出来冲洗干净放入盘中备用。

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②把白菜清洗一下，洗的时候不要整棵的洗，要把叶子掰下来一片一片的洗，这样才能洗干净，控一下水，再切成小块备用。

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③粉条是比较硬的，需要提前浸泡，浸泡粉条的时候一定要用热水，这样泡的速度更快，泡的时候里面可以加入一滴油，这样粉条就不会粘连在一起啦！

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④锅中倒入油，油温六成热的时候，放入姜末和葱末爆香，接着放入白菜煸炒，注意下锅最早的是白菜，要先放白菜帮，煸炒一分钟以后再放白菜叶?煸炒断生。

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⑤这时再放入猪肉，倒入料酒去腥，加入生抽调味，继续翻炒均匀，加入适量的清水后就可以开始慢慢炖制了。

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⑥再把泡好的粉条放入搅拌均匀，开大火先把汤汁烧至沸腾，然后转小火慢慢炖，中间可以加入几粒枸杞，等全部食材都炖熟以后，就可以撒上盐，鸡精搅拌均匀，出锅装盘。

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【天冷了|猪肉白菜炖粉条，下锅的顺序很讲究，否则做出来的味道不香不好吃】刚出锅的猪肉白菜炖粉条热气腾腾的，闻上去一股浓浓的白菜香味，现在正是吃白菜的季节，白菜选择黄心的比白心的更好吃，买的时候一定要注意按照以上的顺序去烹饪，就能做出一锅非常美味的猪肉白菜炖粉条啦，喜欢吃的赶紧做来试试吧！

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【烹饪小提示】
做这道菜的时候万不可直接下锅，猪肉一定要先焯水，选择猪肉最好是选择瘦一些的里脊肉，这样吃起来不会肥腻，如果用肥肉的话，一定要提前放入油中，把里面的肥油逼出来，然后再来制作，这样猪肉就不会很腻了。喜欢吃辣的也可以在爆香的时候放入几个切开的干辣椒，味道更好，超级下饭！

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