凉拌蛋干营养丰富，含蛋白质、磷脂和维生素A、维生素B1、维生素B钙、铁、维生素D、酶，还有更丰富的铁 。
鸡蛋干切丝，黄瓜洗净擦丝，胡萝卜擦丝，大蒜切碎备用 。
将所有食材放入大碗中，加入蒜末、盐味精酱油、老醋，拌匀 。
【凉拌鸡蛋的营养很好,鸡蛋干中含蛋白质、磷脂、维生素 凉拌鸡蛋干做法】加入芝麻油和胡椒油，搅拌均匀 。

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