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1.冰冻：将腊肉、腊鱼放入密封袋中，挤出空气后放入冰箱冷冻室冷冻保存，可以保持长期新鲜 。
2.风干：将腊肉、腊鱼悬挂在通风、阴凉处，让其自然风干 。待其表面呈现出一定硬度时，再放入密封袋中提高保存时间 。
3.用盐保存：将腊肉、腊鱼表面涂抹一层盐，放置在通风、阴凉处保存 。盐可以防止细菌和霉菌的生长，延长食品的保存期限 。
【年过完了腊肉腊鱼如何保存好】4.醋浸：将腊肉、腊鱼放入瓶中，加入一定量的醋、料酒等，密封保存 。醋和料酒可以抑制细菌生长，延长食品的保存期限 。

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