内脂豆腐是一种比较嫩的豆腐，如果不小心豆腐可能会被炒掉，下面介绍一种蛤蜊豆腐汤，简单，豆腐不易碎 。
蛤蜊吐干净沙子，用清水冲洗几次，豆腐切小块，火腿肉切小块，姜切片，葱切片 。
锅中加入少许油，加入火腿肉炒香，加入姜片、葱白，加入清水和素汤 。
加入豆腐煮沸，小火炖5分钟左右，再加入蛤蜊煮沸 。
【蛤蜊豆腐汤的做法,简单,豆腐不易碎 内脂豆腐怎么做好吃】放一点白胡椒和盐调味，出锅 。

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