老长沙猪油拌饭 _知识经验

文章插图
猪油拌饭的步骤:
1.将猪肥肉洗净，切成小块。
2.在锅里放少量的水。
3.加入猪肉，先用火。
4.感觉水不多了，关小火。
5、保持小火，你会看到越来越多的油。
6.准备一个干净干燥的装有猪油的容器。
7.在容器里放一些姜丝、胡椒粉和少许盐。
8.感觉肥肉都变成肉干了。将油倒入容器中，冷却后储存在冰箱中。
9.米饭煮好后趁热放一小块猪油，然后倒入酱油拌匀。还可以加一点小葱。
长沙猪油拌饭的做法1、取一杯米饭，加入约1.2杯水煮饭。
2.烹饪过程中，将鸡胸肉煮熟，撕成鸡丝。
3.将虾切成小块，香肠切片。
4.生抽和蚝油的比例是1: 1，用筷子搅拌均匀。
5.将煮好的米饭放入碗中，倒入酱油。
6.撒上鸡丝、香肠、虾仁、小葱。
7.根据自己的口味放一小块猪油。
8.趁热拌匀。
小时候爱吃的猪油拌饭怎么做？用它拌米饭只要3分钟，比蛋炒饭香，比排骨焖饭简单。一次两个菜不够！这叫猪油拌饭。米饭和猪油混合在一起。简单实惠。我家三天吃一次。真的很好吃！
猪油拌饭是我最爱吃的饭。小时候放学回家，奶奶会炒葱花猪，一进屋就闻到香味。我口水直流，奶奶就给我拌了小碗，让我先吃。那是我最快乐的时光！长大了，吃的少了。几年前，我有了孩子。开始怀念小时候的美味，又开始做猪油拌饭。我想给我的孩子们留下一个美好的童年。
猪油拌饭好吃的话，第一道猪油要放韭菜，葱叶要炒熟捞出来。这种猪油最香。第二次炸猪油，肉末，香菇，蒜，姜更入味。第三:冬天的猪油容易凝固，倒入米粒快速搅拌均匀，然后食用。千万不要等凉了再吃，会影响口感。掌握了技巧之后，我们来分享一下做法:
【猪油拌饭】食材:金龙鱼鲜米300g、猪油50g、瘦猪肉60g、香菇2朵、香葱150g、芝麻、盐、酱油。
第一步:将瘦猪肉洗净，将肉末剁碎，加入盐、油、酱油和生粉，搅拌均匀。青葱洗净，切成长段。香菇洗净，切成小粒。
第二步:将大米倒入淘米盆中，用清水冲洗3遍，将大米清洗干净。这种金龙鱼的小鲜米，一开盖就能闻到香味，而且可以保存在密封的罐子里，保持鲜香。
第三步:将洗干净的大米放入电饭煲中，加入适量的水，盖上锅盖，按下煮饭键。饭煮好后会自动保温。
第四步:断电后，焖5到10分钟，打开锅盖，用饭勺把米饭弄松。这时的米饭又软又香。
第五步:米饭煮好后，接下来做香葱猪油。锅热了，加入猪油，用小火把它融化。
第六步:转中火，放入小葱，炸至葱叶酥香脆，然后用筷子将葱叶取出。
第七步:转大火，倒入肉末炒香，然后放入香菇碎，放入蒜、姜、少许酱油炒香。将蒸好的香葱、猪油、肉末、香菇等配料倒入米饭中，撒上芝麻，拌匀即可食用。芝麻炒。
1)猪油拌饭，猪油可以和肥肉、猪糊等一起煮。，并凝固成无杂质的白色。这种猪油最香。如果没有猪油，可以买肥肉直接炒。2)煮好的饭一定不要马上打开，会夹着。炖5到10分钟，让米饭又香又软。3)关于米水比，每种米都不一样，水也略有不同。
猪油拌饭你学会了吗？如果你小时候吃过猪油韭菜拌饭，一定很怀念。自己做。简单又好吃，好吃又不贵。期待你的理由，分享你的看法。
如何做出正宗的猪油拌饭1.剩饭适量，肥猪肉适量，猪油适量，油渣适量，红糖25g ，海盐3-4g，五香粉10g，清水100g 。
2.先熬猪油。将肥猪肉切片，放入锅中用小火慢煎。
3.煎透一面再翻面继续慢慢煎。
4.将肥肉煎成两面金黄的油渣。
5.把油渣捡起来备用。把猪油留着以后用。
6.将水倒入小锅，加入红糖，将水烧开，小火煮至红糖融化。
7.加入海盐。加入五香粉，一直煨。
8.后半段继续用勺子搅拌，直到液体粘稠，有壁挂效果。
【老长沙猪油拌饭】9.猪油煮熟后倒出待用。
10.将适量猪油倒入炒锅，加热至五成热，关小火，倒入剩米饭，用勺子摊开。
11、倒入适量酱油，小火翻炒均匀。
12.拿起炒饭，放几块油渣在上面。
13.往米饭里倒一勺猪油。
以上解释了老长沙猪油拌饭。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。