文章插图
1、原料：鸭脯肉200克 ， 干豆腐皮4张 ， 香茹30克 ， 冬笋肉30克 ， 白菜30克 ， 精盐、味精、料酒、白糖、植物油、椒盐、酱油、番茄沙司、淀粉各适量 。
2、豆腐皮用凉水浸软；鸭脯肉洗净 ， 斩成茸 。
3、香菇用水浸发洗净 ， 切细丁 。
4、冬笋肉洗净 。切细丁 。
5、白菜洗净 ， 掉后切细未 。
6、将肉茸、白菜、香菇、竹笋等放碗中 ， 加精盐、白搪、味精、料酒搅拌均匀 。
7、将豆腐皮按实际需要切成方块 ， 放馅后包裹 ， 涂以蛋清、淀粉拌匀成糊待用 。
8、炒锅上火 ， 放油烧至五成热下鸭包 ， 炸略呈黄色即捞出 。
9、待凉再人油锅复炸 ， 待鸭包呈金黄色 ， 捞出沥油装盘 。
【鸭肉包子怎么做 鸭肉包子如何做】10、用椒盐、专油或番茄沙司 ， 蘸食 。

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