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主料:茄子1个、牛肉末、葱3根、姜5片、蒜1根 。食材:盐一小勺，味精一小勺，豆瓣，小米椒，胡椒粉，花椒粉 ， 孜然，酱油，醋 ， 香油，少许油消耗 。练习:
1.茄子切片 ， 葱切段，蒜切末，姜切片，小米椒切末；
2、锅中放油，五成热，放入条状茄子，炒至微黄捞出；
3.剩余的油可以继续使用 。冷却1分钟后 ， 继续开火 。加入姜片和蒜，翻炒30秒 。加入豆瓣翻炒30秒 。闻到香味后加入肉末翻炒至变色 。
4、放入茄子，加入少许盐、胡椒粉、小米椒粉、花椒粉、孜然粉、酱油、醋、香油，耗油，用勺子翻炒；
5.小火炖3分钟后，即可出锅 。
【肉沫茄子煲的家常做法】以上解释了肉沫茄子锅的常见做法 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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