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1、谷芽，中药名 。为禾本科植物粟Setaria italica(L.)Beauv.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品 。将粟谷用水浸泡后，保持适宜的温湿度，待须根长至约6mm时，晒干或低温干燥 。
【谷芽是什么 谷芽简介】2、本品呈类圆球形，直径约2mm，顶端钝圆，基部略尖 。外壳为革质的稃片，淡黄色，具点状皱纹，下端有初生的细须根，长约3～6mm，剥去稃片，内含淡黄色或黄白色颖果(小米)l粒 。气微，味微甘 。我国南北地区均有栽培 。
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