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1.先用水将猪肝表面洗净；
2.将猪肝切成小片或小块；
3.将猪肝放入盆中，加入盐和料酒，揉搓一分钟；
【怎么洗猪肝又快又干净】4.将猪肝放入开水中焯水，焯水时间不要过长，大约30秒左右就可以；
5.将焯好水的猪肝捞出，再用冷水冲凉，冷水可以帮助猪肝更快速地达到凉爽的状态，便于保存或下锅烹饪 。

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