泡杨梅酒的配方制作方法窍门


泡杨梅酒的配方制作方法窍门

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1.第一种方法 。准备杨梅500克 , 糯米酒500毫升,冰糖150克 。选择成熟、新鲜、完好的杨梅,去叶去果梗,用高度白酒洗净杨梅 。用杨梅酒清洗罐子,彻底晾干 。将杨梅和冰糖以层层叠叠的方式放入瓶中,即一层杨梅,一层冰糖 , 最后将酒全部倒出来,让酒溢出杨梅,盖紧封口,室温阴凉避光保存三个月 。启封后 , 果肉和酒要快速分离 。喝的时候可以倒一小杯,加入冰块和蜂蜜 , 清爽香甜 。
2.第二种方法 。选取新鲜完整的杨梅,略洗干净 , 用盐水浸泡20分钟,杀菌除尘更彻底 。用纯净水浸泡过盐水的杨梅,会清洗干净,摊开 , 阴干至没有水分 。找一个大玻璃瓶 , 清洗干净 , 彻底晾干 。然后在瓶子里放一层杨梅和一层冰糖,最后倒入白酒浸泡杨梅 。盖紧盖子 , 密封、阴凉、避光、室温保存三个月 。开瓶三个月后,杨梅与酒分离,便于存放 。
3.第三种方法 。新鲜杨梅水渍后洗净自然晾干(如果用酒洗能保存更长时间的话),1斤杨梅与5斤白酒的比例最好在45度以上,密封20天左右即可食用 。开瓶后不宜混酒 。
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