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1、花雕鸡属于中国四大菜系之一的粤菜 ， 花雕鸡是广州的八大鸡之一 ， 也是广州市的名菜 。
【花雕鸡是什么菜系 花雕鸡属于什么菜系】2、花雕鸡是用砂锅为工具 ， 利用其分泌出来的油脂进行传热 ， 再加上少量的料汁 ， 花雕酒等烹煮 ， 将一整只鸡闷熟 。因为它的制作方法非常的独特 ， 鲜美可口 ， 深受大家喜爱 。
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