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1、要 。香肠一般要煮20-30分钟才可以煮开 。香肠中含有一定量的亚硝酸盐 ， 在不烧焦的情况下 ， 煮得越久 ， 香肠内的亚硝酸盐含量就越少 。
【新鲜香肠要冷水煮吗 新鲜香肠要冷水煮多长时间】2、香肠一定要用凉水入锅煮 ， 才可以让水份迟缓地渗透到肉的组织中 ， 让香肠越来越滋养 。
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