炒鸡枞菌的做法窍门

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1.原料准备:白蚁200克、瘦猪肉G100、青椒2个、盐2克、酱油3克、黄酒6克、生姜3克、干淀粉3克、食用油3克。
【炒鸡枞菌的做法窍门】2.将买来的新鲜鸡枞菌用水洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出。
3.热烫的鸡枞菌被纵向撕成两半。
4.青红椒和姜切丝，瘦猪肉切丝，加盐、黄酒和鲜酱油拌匀。
5.搅拌均匀后，加入干淀粉继续搅拌均匀。
6.最后加入少许油，搅拌均匀。加了油以后，炒的时候不会粘锅，肉丝也不会互相粘在一起。
7.锅热后，加入适量油，炒姜末，炒肉丝至变色，倒入白蚁。
8.翻炒半分钟左右，放入青红椒切丝，加盐，略炒至青红椒切丝。
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