买了糯米粉怎么做红糖糍粑

1、准备食材:糯米粉250克,开水180ml,红糖15克 , 白糖15克,食用油1勺 。
2、首先我们准备好250克的糯米粉倒入盆中,把180ml开水倒入糯米粉中间 。我们做糯米类的美食最好用开水和面 , 这样做的糯米粘性更好,口感也更加软糯 。
3、然后从中间开始搅拌,把糯米粉搅拌成絮状,再揉成光滑的糯米团 。
4、然后把糯米团揉成长条状,切成大小均匀的小剂子 。
5、每个小剂子都揉成小圆球,用保鲜膜盖好防止干裂 。
6、准备一个小碗,加入15克红糖和15克白糖 , 加水搅拌溶解 。如果只用红糖的话会比较腻,甚至会发苦,这样调整甜而不腻 。
7、接下来准备一个不粘锅,加入一勺食用油 , 把糯米团子放入锅中压扁摆好 , 用小火加热开始煎 。我这里250克的糯米粉做了21个的糍粑,因为锅比较小 , 就分了两次来煎,剩下的糯米团还需要用保鲜膜盖住防止表面干裂 。
8、把糍粑煎至底面微黄后翻一面继续煎 。
【买了糯米粉怎么做红糖糍粑】9、等糍粑两面都煎微黄起层后,把预先调好的红糖汁倒进去,盖好焖煮1分钟即可 。