先将牛肉洗净，切成1厘米厚的片，用刀背拍松；
木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥，将木瓜泥均匀涂在牛肉片上，用保鲜膜腌制1小时；
西兰花掰小花，洗净，泡在盐水里，胡萝卜切小块泡在水里；
腌制好的牛肉，用水洗净木瓜汁；
将黑胡椒腌料和蚝油放入碗中，用1汤匙水混合，然后将调好的汁倒入牛排中，撒上迷迭香，腌制1小时；
将油、盐放入水中，烧开后将西兰花和胡萝卜焯水，捞出放凉；
平底锅涂一层油，加热，放入牛排小火煎，煎至变色后翻面，改火，倒入腌肉汁，加入酱油，大火煮至汤浓；
【牛排的家常做法 如何煎牛排才嫩】将 西兰花和胡萝卜放在盘子里，撒上黑胡椒粉，把牛排放进盘子里，倒剩下的汤 。

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