1、蔬菜切丁备用 , 鸡蛋打碎 , 放入切碎的韭菜 , 加入少许盐 , 拌匀备用 。
【素汤面卤怎么做】2、切丁的豆腐块 , 先下入油锅 , 略煎 , 至金黄色 , 备用 。这样的豆腐块不易碎 , 而且口感也更好 。
3、在锅里放入植物油 , 可以略多些 , 这样炒出来的鸡蛋比较蓬松 , 金黄 。盛出备用 。
4、在锅里添些油 , 放入圆白菜菜丁 , 西红柿 , 土豆丁 , 豆芽 , 青椒 , 翻炒 , 加入适量的盐 , 酱油 , 花椒粉 , 继续翻炒 。根据个人口味 , 可以勾芡 。在一个小碗里 , 加入适量的淀粉 , 化开 , 倒入锅中 。可以起到增鲜增嫩的作用 。
5、在汤锅里 , 加水 , 煮沸 , 然后加入面条 , 喜欢吃精道口感的 , 可以打入凉水 , 也可以不加入凉水 , 随意 。一定要煮熟面条 。
6、将面条和卤拌在一起 , 真是美味啊 。根据个人口味 , 加入醋 , 辣椒酱等佐餐 。
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