1、食材:酱油30ml、红方腐乳一块、蚝油15ml、红方腐乳汁15ml、白糖45g、料酒15ml、五香粉3g、水30ml、蜂蜜或者麦芽糖30g、蒜末5g、清水30ml 。
2、用一个小杯子最好带有刻度的 , 能够准确的量出各种调料的精确克数 。
3、首先我们用一个碗盛放调料要深一些 , 大一些 , 容量在200毫升以上 , 我们先量30毫升的清水放入碗中 , 再倒入30毫升的酱油 。
4、15毫升的蚝油 , 30毫升的蜂蜜 。
5、把蒜瓣拍碎 , 切成末 , 五克是四头的蒜瓣的量 。
6、加入一块红方腐乳 , 在倒入15ml红方腐乳汁 , 这样会使酱料色泽红润 , 而且有腐乳的鲜香味 。
【正宗烧烤酱汁的做法和配方】7、加入15毫升料酒 , 45克白糖 , 以及五克五香粉 , 把以上佐料搅拌均匀 , 就是烧烤酱汁 , 我们可以把新鲜的肉放进去腌制 , 腌制一晚上 , 就可以进入烤箱设定温度为220度 , 35---40分钟 , 出锅前五分钟刷上蜂蜜即可 。
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