1、因为大蒜是不易变质的,应该放在干燥的地方 。放在冰箱里是不合适的 。而且大蒜会发出味道 。把冰箱里的其他的东西传染到蒜味 。
【大蒜为什么不能放冰箱里】2、晾晒期需要26~35℃高温,晾晒时应使大蒜茎叶盖住蒜头,即只晒茎叶不晒蒜头,晒的过程中要时常翻动,一般晾晒2~3天后,用刀削去须根 , 可转到阴凉处晾干,此期间要注意通风,防止内部发热、霉变 。待基本晾干后,再剪去茎叶,剥去浮皮 。进一步晾晒时 , 需把蒜头摊在席子上,防止在阳光下曝晒 。
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