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1、原料:猪肉末(瘦6肥4)、郫县豆瓣、姜末、油、五香粉 。
【川味炸酱怎么做好吃 川味炸酱如何做好吃】2、做法:取一油锅,倒入植物油,油八成热后放入肉末,用锅铲将肉末压散压平;肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟;加入剁碎的郫县豆瓣,继续翻炒;继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮;调入五香粉 。搅拌均匀后就起锅;
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