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【冬天怎么制作凉粉好吃 麻辣凉粉的烹饪技巧分享】1、原料：豌豆凉粉、小葱、蒜苗、生姜、大蒜、生抽、淀粉、老干妈风味豆豉 。
2、做法：
（1）豌豆凉粉切成小丁 。
（2）蒜苗和小葱切段 。
（3）锅里放一点油倒入姜蒜爆 。
（4）倒入一大匙，老干妈风味豆豉爆 。
（5）倒入凉粉加一点生抽调味 。
（6）倒入葱段和蒜苗翻炒 。
（7）用水淀粉勾芡注意翻炒这道菜的重点就在于，勾芡 。
（8）起锅撒上葱花 。

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