文章插图
1、用料：
奥利奥饼干90克、黄油45克、酸奶慕斯：酸奶150克、吉利丁片7.5克、淡奶油150克、白砂糖12克、黑巧克力80克、纯牛奶70克、吉利丁片7.5克、淡奶油150克 。
2、做法：
（1）奥利奥去点掉夹心，碾碎 。
【在家里怎么制作蛋糕 酸奶慕斯的烹饪技巧】（2）黄油融化成液体和奥利奥混合 。
（3）搅拌均匀 。
（4）6寸模具包上锡纸 。
（5）将奥利奥放入模具中，压实 。
（6）吉利丁片泡冷水几分钟，泡软 。
（7）挤掉多余水分，放入碗中隔热水融化 。
（8）这是融化的吉利丁片 。
（9）将吉利丁片和酸奶混合搅拌均匀备用 。
（10）淡奶油加糖打发至5分发，有一点纹路状态 。
（11）淡奶油和酸奶混合搅拌均匀 。
（12）倒入模具中，放入冰箱冷藏 。
（13）现在开始做巧克力慕斯，巧克力隔热水融化 。
（14）加入纯牛奶搅拌均匀 。
（15）放入泡软的吉利丁片，隔热水融化 。
（16）淡奶油打发后和巧克力液混合搅拌均匀 。
（17）这是搅拌好的状态 。
（18）将巧克力慕斯倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上 。
（19）脱模放在杯子上，用吹风在周围吹一圈，模具向下就能很好脱模 。

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