文章插图
1、材料：洋葱，香菇，食盐，胡萝卜，猪肉沫，鸡蛋，豆腐，玉米淀粉，青椒，小米椒，食盐，蚝油，生抽，淀粉 。
2、准备两个洋葱，将它们放在案板上，用菜刀在上面切开，切成像花一样，但是不要切断 。接着，把切好的洋葱放在大碗里，给洋葱上面撒上一些食盐，再取出清水，从洋葱上面浇下去，用食盐水来浸泡洋葱 。
3、准备几个香菇，放进盆子里，再倒进去适量的清水，用手将香菇搓洗干净 。洗净之后，将香菇捞出来放在大碗里控水 。接着，将香菇放在案板上，先用菜刀将它们的根部全部切掉，再把菌盖的部分切成条，最后剁成碎丁 。将香菇丁装进大碗中待用 。
4、这时候洋葱也泡好了，将洋葱从水中捞出来控一下，然后放在案板上 。将洋葱横着放在案板上，用菜刀切下去，就能把洋葱切成碎丁了 。这样切洋葱丁非常的方便 。切完之后，将洋葱丁放进碗中，加入一些食盐搅拌均匀后，腌制5分钟 。
5、取出一根胡萝卜，先用清水将它表面的泥土清洗干净，再取出来控一下水 。然后，把胡萝卜的外皮削掉，再把它的两头给切掉不要，接着，就把它先切成片，再切成细丝，最后切成胡萝卜丁，放入大碗中，和香菇丁一起待用 。
6、准备一些猪肉，清洗干净之后擦干水，切成小之后，再剁成肉沫，然后放进大碗里 。这时候洋葱也腌制好了，用手抓一些出来，用力地挤出里面的水分后，放进大碗中 。取出一个鸡蛋，洗净蛋壳之后，将鸡蛋打进大碗里，一起待用 。
7、现在先给装着食材的碗里加入一勺子食盐，再放进去适量的胡椒粉，还要倒进去一勺子蚝油和适量的生抽 。然后，带上一次性手套，将它们抓拌均匀 。接着，放进去一块豆腐，将它抓碎之后，把所有食材抓拌均匀 。最后，加入两勺玉米淀粉，再次将它们抓匀，馅料就准备好了 。
8、用手抓一小块馅料出来，放在手心中，捏紧致之后，团成一个小丸子，然后放在空盘子里 。就这样，把碗中所有的馅料给做成丸子，整齐地放在盘子里，待用 。准备一个青椒和几个小米椒，清洗干净之后，切掉辣椒蒂，再将它们切成辣椒丁，放在盘子里待用 。
9、取出家里的蒸锅，倒进去适量的清水后，开大火加热 。等锅里的水开了，将装着丸子的盘子放进蒸笼里，盖上盖子后蒸20分钟 。等时间到了，丸子就蒸熟了 。关火后，将盘子从锅里取出来，放在一边待用 。
10、起锅烧油，等油热了，将青椒和小米椒倒进锅里，用铲子翻炒均匀 。等辣椒炒熟了，给里面加入适量的生抽和一勺蚝油，还要倒进去一些生抽和清水，将它们烧开 。接着，倒进去淀粉水，用铲子不停地搅动，直到熬成粘稠的汤汁，就可以关火了 。
【洋葱怎么做好吃 洋葱如何做好吃】11、将熬好的汤汁浇在丸子上面，就可以端上桌和家人一起分享了 。

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