蔬菜有什么瓜类

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1.西红柿。番茄果实营养丰富，风味独特。可以生吃，煮熟，加工成番茄酱，果汁或整个水果罐头。西红柿的可食部分是多汁的浆果。它的品种很多，根据果实的形状可分为圆形、扁圆形、长方形和尖圆形；按果皮颜色分，有红色、粉色、橙色、黄色。
2.茄子。茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克含维生素P750 50毫克。能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血。
3.胡萝卜。胡萝卜是一种口感酥脆、营养丰富的家常菜，被誉为“小人参” 。胡萝卜富含糖、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
4.大白菜。大白菜可带嫩叶、莲座叶或花茎食用，可炒、做汤、腌制。它和大白菜一起成为中国居民餐桌上不可或缺的美丽蔬菜。
5、韭菜。主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克，高于大葱和芹菜。能促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，减少胆固醇的吸收，起到防治动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
【蔬菜有什么瓜类】以上解释了蔬菜中有哪些瓜。本文到此结束，希望对大家有所帮助。