【为什么米饭煮熟后泛黄 米饭煮熟后泛黄的原因】

文章插图
1、可能因为米是沉米含有黄曲霉素 ， 不建议继续食用 。也有可能因为米中含有大量的淀粉 ， 发生氧化反应引起的 。还有可能是锅的问题 ， 如果是铁锅因为有铁锈 ， 导致煮熟的米饭泛黄 。
2、煮米饭前先把米淘洗干净 ， 因为米上可能附着灰尘 。
3、放适量的水 ， 水多煮出的米饭会太烂 ， 像稀饭 ， 水少的话米饭太硬 ， 难以下咽 ， 水量多少这个根据米量来决定 。
4、米下锅放水后把内锅放进电饭煲后抓住内锅边沿 ， 顺时针逆时针旋转几次 ， 这样可以让大米在锅内均匀分布 ， 不会出现一边熟了 ， 一边还夹生的情况 。

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