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大米主要分为:
籼稻籼稻是由籼稻非糯性米制成的大米 ， 称为籼稻 。米粒形状细长或长方形，米粒长度在7毫米以上，蒸煮后出米率高，粘度小 ， 米质脆，加工过程中易破碎 。横切面呈扁圆形，颜色有白透明的，也有半透明不透明的 。粳米是将粳型非糯性大米研磨而成的大米 。米粒一般呈椭圆形或圆形 。由饱满的大米碾磨而成的大米 。米粒一般呈椭圆形或圆形 。米粒饱满丰满，横截面近圆形，长宽比小于2，颜色为蜡白色，透明或半透明，质地坚硬坚韧，煮熟后粘腻，柔软可口，但出米率低 。糯米又名糯米，乳白色，不透明，煮熟后透明，粘稠，膨胀小 。一般不作为主食，多用于做蛋糕、粽子、元宵等 。，并作为酿酒的原料 。
【大米种类有哪些品种】以上解释了大米的品种 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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