潮州特色美食小吃有哪些 潮州特色小吃的介绍


潮州特色美食小吃有哪些 潮州特色小吃的介绍

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1、潮州炒粿条 。粿条卷是广东潮州一带的汉族风味名吃,属于粤菜系 。粿条卷源于潮安县登塘镇三乡村一带,有人也把三乡村称之为“粿条村” 。粿条卷顾名思义就是把粿条卷起来吃,当然中间要包上形形色色美味可口的馅,一般的馅有:粿条卷(切碎的萝卜干),白菜,菜头(白萝卜),竹笋等等 。粿条卷源于潮安县登塘镇三乡村一带,有人也把三乡村称之为“粿条村” 。
2、潮州芋丸 。畲族的风味小吃,同时也是传统的潮汕小吃 。芋丸源于民间,品种丰富,风味独特 。每年中秋佳节之后,正是潮汕地区盛产香芋的季节 。这个时候,潮汕大街小巷旁的小吃摊上,必定会出现状如小孩拳头,香气袭人的芋丸 。
3、潮州甘筒粿 。传统潮汕小吃甘筒粿即是马铃薯粿,因为马铃薯在潮州话中称为甘筒 。这一传统潮汕小吃最早出自潮州彩塘一带地区,因为那里盛产马铃薯甘筒粿色泽美观、口味鲜美,是一款潮汕人喜爱的传统小吃,蒸熟之后,将略煎至酥硬,口感更佳 。
【潮州特色美食小吃有哪些 潮州特色小吃的介绍】4、潮州鸭母捻 。鸭母捻(nian)是一道广东省有名的汉族小吃,节日食俗 。一种有馅的糯米粉制汤圆 。取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名 。本为元宵节的小吃,故俗称元宵 。现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗 。