杂蔬炒年糕

【杂蔬炒年糕】1、食材:宁波年糕一袋,白菇200克,鸡蛋两个,西红柿一个,卷心菜半个,洋葱半个、蒜两瓣 。
2、调味料:韩式辣酱、番茄酱、生抽各一匙,糖少许,盐适量,胡椒碎少许 。
3、将年糕入开水锅内焯烫约1分钟至稍软即捞出过冷水沥干 。
4、将白菇切段、卷心菜切丝、洋葱切丝、西红柿切块 。
5、鸡蛋加少许水打散,入油锅炒熟捞出 。
6、韩式辣酱、番茄酱、生抽、糖、盐调匀,蒜切片 。
7、炒锅注油烧到四成热,入蒜片爆香,放入白菇、卷心菜和西红柿略炒 。
8、放入焯过水的年糕,加入调好的酱料炒匀,最后放入洋葱和鸡蛋炒匀,撒少许黑胡椒碎即可出锅 。