材料
猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20克 , 酱油3ml , 料酒5ml , 五香粉适量 , 盐3克 , 油30ml 。
步骤/方法
1、猪肉洗净切小条 , 加入酱油 , 料酒 , 淀粉 , 五香粉腌拌均匀 , 腌制20分钟入味 。
【平江炸肉的做法】2、取一个大碗加入面粉 , 淀粉 , 鸡蛋 , 在加入适量的清水和盐搅拌均匀 , 成为面糊备用 。
3、把腌制好的肉条 放入面糊中沾满面糊 , 油锅油烧温热放入肉条 。
4、肉炸至发白浮起捞出 , 轻轻拍松散把粘连的分开 , 再次回锅复炸至金黄即好 。
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