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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于鱼酸菜这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、首先将鲳鱼洗净去骨 ， 顺纹理斜切；洋葱切段 ， 生姜切细丝 。
2、将鲳鱼片放入大碗中，加入1个蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱丝，拌匀 ， 腌制15分钟入味 。
3、酸菜洗净，斜切成条 。
4、热锅放3汤匙油 ， 小热锅放入姜片和花椒翻炒 ， 酸菜翻炒45秒 ， 至香味溢出 。
【鱼酸菜 鱼酸菜除了做鱼还能做啥】5、倒入酸菜鱼的调料包 ， 加入5碗水，和锅里的食材一起搅拌均匀 。盖上锅盖，大火烧开，再用小火焖15分钟 。
6、加入1/3汤匙白糖调味，倒入咸鲳鱼片，拌匀 ， 大火煮至鱼片熟透，即可食用 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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