准备材料：
虾干、葱、姜片 、料酒、鸡精、糖 。
做法：
1、将虾干放在容器里加些温水，浸泡1个小时左右 。
2、然后将水倒掉，放入葱、姜片 、料酒、鸡精、糖，蒸半个小时左右 。
3、将虾干剥掉外壳待用 。
【如何烹调虾干】4、在锅中放入油，葱、姜煸炒出香味，再放入咸肉煸炒，和虾干、蔬菜一起倒入事先淘好的大米中，加适量的盐、鸡精搅拌均匀，将米饭蒸熟即可 。

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