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1、用料：干面筋100g、香菜四根、葱少量、香油半勺、花椒油半勺、酱油3勺、陈醋3勺、指天椒5个、盐少量、蒜米十瓣、白糖少量 。
2、干面筋凉水或温水加盐泡一个小时 ， 泡好后冲洗三到四次 ， 洗掉干面筋的味道 ， 有一点烤麸发酵的味道 。再放热水煮一两分钟 ， 不要煮太久了 。煮好后 ， 捞出放点凉白开 ， 把水挤出 。冷却后加入调料 。
【面筋怎么调好吃 爽口鲜辣凉拌面筋家常做法配方】3、香菜葱切段 ， 蒜米剁碎 。辣椒切碎 ， 把这些调料放进装面筋的碗里 。加入酱油、陈醋、芝麻油、花椒油、盐、白糖调味 ， 盐少许 ， 喜欢酸一点的陈醋可以多一勺 ， 搅拌均匀即可 。可以放冰箱冷藏一下 。

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