文章插图
1、先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净 。
2、剪掉多余的油 ， 将猪肚的内部朝外（就是翻一面） 。
3、把猪肚放在盆中 ， 加一大勺盐 ， 一大勺醋 ， 均匀的抓遍猪肚 ， 腌五分钟 。
4、用盐和醋腌五分钟后 ， 再加入适量的面粉 ， 抓均匀 ， 继续腌至五分钟 。
5、用双手反复揉搓猪肚约三分钟 。
6、用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚 ， 然用清水冲洗干净 。
【清洗冷冻干猪肚正确方法 清洗冷冻干猪肚正确简单的方法】7、一定要注意 ， 洗猪肚时不能用碱 ， 因为碱具有较强的腐蚀性 ， 猪肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下 ， 使表面黏液脱落 ， 同时也使肚壁的蛋白质受到破坏 ， 减少猪肚的营养成分 。

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