酸奶泡火龙果怎么做

1、食材:红心火龙果450克,酸奶100克,白糖30克,鸡蛋40克,面粉50克,淀粉20克,盐5克,醋2克 。
2、火龙果去皮切成小块 。
3、加入适量的酸奶,白砂糖,用料理机打成泥 。
4、倒入适量的面粉,打入一个鸡蛋,用筷子充分搅拌均匀,面粉不要一次全倒进去,少量多次的加入,避免搅不开,边加边用筷子搅拌 。
5、搅拌成微浓稠状态,筷子轻轻提起面糊不易低落 。
6、平底锅不倒油,加热之后用勺子把面糊倒进去 。建议面糊不要倒太多,小点比较容易熟 。全程一定要开最小火,火候不宜太大,避免上面还没熟下面就糊了 。
【酸奶泡火龙果怎么做】7、观察表面完全凝固定型时就可以出锅了,如果不能很好掌握面糊是否完全熟透,可以用手轻轻按压,达到不沾手即可,煎的过程中可能因为蒸汽散发而引发表面会有小泡泡出现,这个可以不用去管它,带表面凝固以后这种情况便会自动消失 。