【为什么要用刀砍核桃树】砍核桃树皮 ， 是一种原始的控制营养水分传导的方法 ， 主要目的是促进营养积累、控制核桃树生长、促使核桃树早结果、多结果 ， 但砍核桃树皮具有很大的不确定性 ， 季节不对、砍得过重或过轻都会有负面作用 ， 现今一般都用“环剥”来替代 。
环剥 ， 即环状剥皮 ， 目的也在于阻止地上制造的养分向根部运输 ， 提高结果率 ， 环剥的时间根据不同品种的习性而稍有不同：一般落花重、头蓬花结果难的品种 ， 宜在盛花初期环剥 ， 而落果重的品种宜在盛花后环剥；环剥的部位可在距地面25厘米处进行 ， 再逐年将环剥高度上移 ， 在环剥时切口要平滑 ， 应只剥下韧皮层 ， 留下形成层为度 。另外 ， 环剥的宽度以0.5厘米左右为好 ， 环剥的伤口必须连接成闭合的环形 ， 否则效果不佳 。

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